3 Video
2 File
2 Quiz
Certificate
อัปเดตรายวิชาล่าสุด 2 เมษายน 2568
เปิดให้ลงทะเบียนเรียน : ไม่มีกำหนด
ผู้สอน สุวนันท์ วิมลรัชต์มโนรม วันเปิดเรียน : ไม่กำหนดช่วงเวลา ระยะเวลาเรียน : เรียนฟรีได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง
1471 คนสนใจรายวิชานี้|
175 คนที่เรียนรายวิชานี้
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้ประกาศมาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง หลักเกณฑ์การปฏิบัติ : หลักการทั่วไปเกี่ยวกับสุขลักษณะอาหาร (มกษ. 9023-2550) เมื่อวันที่ 20 กันยายน 2550 และประกาศในราชกิจจานุเบกษาเมื่อวันที่ 22 มกราคม 2551 ซึ่งมีเนื้อหาและสาระสำคัญเป็นไปตามมาตรฐานโคเด็กซ์ เรื่อง หลักการรทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร (General Principles of Food Hygiene; CXC1-1969) ภายใต้โครงการมาตรฐานอาหารร่วม เอฟ เอ โอ/ดับเบิลยู เอช โอ (Joint FAO/WHO Food Standards Programme)
ที่ประชุมคณะกรรมาธิการโคเด็กซ์ (Codex Alimentarius Commission) ครั้งที่ 43 ได้ทบทวนมาตรฐานหลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร ที่เกี่ยวกับความตระหนักของผู้ประกอบการอาหารเกี่ยวกับอันตรายและมาตรการควบคุมเพื่อให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัยและเหมาะสมต่อการบริโภคการกำหนดการปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดีที่ต้องการความเอาใจใส่มากขึ้นและการเพิ่มเติมข้อกำหนดเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นคณะกรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตรจึงเห็นควรทบทวน มกษ. 9023-2550 เพื่อให้มีเนื้อหาสาระสำคัญเป็นไปตามมาตรฐานโคเด็กซ์ฉบับปรับปรุง
โดยมุ่งหวังว่าผู้ที่ผ่านการอบรมในหัวข้อนี้ จะมีความรู้ความเข้าใจหลักการทั่วไปที่ผู้ประกอบการอาหารควรเข้าใจและปฏิบัติตามในทุกขั้นตอนของโซ่อาหาร และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ในการกำกับดูแลความปลอดภัยและความเหมาะสมอาหาร
ทดสอบก่อนเรียน (Pre-Test)
แบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-Test)
เอกสารประกอบการบรรยาย หลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร : การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี (มกษ. 9023-2564)
เอกสารประกอบการเรียน (Power Point)
เอกสารหลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร : การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี (มกษ. 9023-2564)
หลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร : การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี (มกษ. 9023-2564)
Introductionและนิยาม
23:41
ข้อกำหนดตาม มกษ. 9023-2564 ข้อที่ 1-4
26:28
ข้อกำหนดตาม มกษ. 9023-2564 ข้อที่ 5-9
30:06
ทดสอบหลังเรียน (Post-Test)
แบบทดสอบหลังเรียน (Post-Test)
3 Courses
3 Courses